Alimentos saludables para personas con colesterol y triglicéridos altos
No es fácil encontrar alimentos saludables para personas con colesterol y triglicéridos altos. Cuando usted es propenso al colesterol (malo), no siempre es fácil complacer sus papilas gustativas mientras presta atención a su salud.
📌¿Cómo disminuir el colesterol «malo»?
Para reducir tu colesterol «malo» y tu relación triglicéridos-HDL, la fibra y las grasas buenas son tus mejores aliados. Aquí hay siete alimentos que son fáciles de incorporar a su menú diario para reducir sus niveles de colesterol:
1- Avena. La avena es una de las mejores fuentes de fibra; Sin embargo, la fibra puede tener un efecto positivo sobre el colesterol al facilitar su eliminación a través de las heces. Para maximizar los beneficios, agregue una buena grasa a su avena, por ejemplo, nueces, para hacer que la vesícula biliar se contraiga y la secreción de bilis. Las muchas fibras en la avena se unirán al colesterol en la bilis para asegurar su excreción.
2-Aceite de oliva virgen extra. Esta grasa, excelente para el corazón, puede reducir el efecto inflamatorio de LDL en el cuerpo al tiempo que promueve un aumento en los niveles de HDL. Por ejemplo, puede agregar una o dos cucharadas de aceite de oliva a las verduras o la quinua.
3-Berenjena y okra. Estas verduras mucilaginosas son alimentos bajos en calorías y bajos en carbohidratos, y son una buena fuente de fibra soluble.
4-Pescado azul. Los pescados grasos como el salmón o el atún blanco son ricos en ácidos grasos omega-3. Existe evidencia de que los ácidos grasos omega-3 reducen los niveles de triglicéridos y, por lo tanto, mejoran la relación triglicéridos-HDL.
5-Nueces. Los frutos secos son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden tener una buena influencia en los niveles de colesterol LDL y HDL. ¿Tienes un antojo? Merienda un puñado de nueces: esta excelente ingesta de grasas buenas te llenará.
6-Linaza. La linaza y el aceite de linaza contienen ácido alfa-linolénico, un precursor de los ácidos grasos omega-3. Por lo tanto, el lino, así como el aceite extraído de él, pueden tener un impacto beneficioso en los niveles de colesterol.
7-Frutas ricas en pectina. Las frutas como las manzanas, las fresas, las uvas y los cítricos contienen mucha pectina, una fibra soluble que puede ayudar a reducir el colesterol LDL.
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📌Colesterol y dieta, las reglas son a menudo simples:
Eliminamos snacks dulces (confitería, azúcar, bebidas azucaradas), productos muy grasos (frituras, empanados, rosquillas y aceites de cocina, platos de queso, hojaldres), así como cualquier ingesta de alcohol.
Limitamos, sin prohibir, el consumo de carnes rojas (grasas), productos lácteos grasos, embutidos, salsas y la ingesta de colesterol dietético como los huevos. La cantidad de azúcar en los platos es limitada. Las comidas preparadas comercializadas, así como los restaurantes o restaurantes de comida rápida, están restringidos.
Favorecemos productos naturalmente ricos en Omega 3 y Omega 6, como los aceites de condimento (aceites de girasol, oliva y colza), mariscos (pescados, mariscos). Enriquecemos nuestra dieta con fibra, con ciertos alimentos integrales (cereales, panes, alimentos con almidón) y sobre todo aumentando significativamente el consumo de frutas y verduras en cada comida, para lograr la ingesta de al menos cinco frutas y verduras al día. El uso de alimentos ricos en fibra, permite limitar la absorción de grasas ingeridas, lo que permite «limitar» sin prohibir el consumo de muchos productos.
Cambiamos la forma de cocinar: preferimos asar a la parrilla para carnes y pescados, cocinar al vapor o a presión para verduras. Esto permite reducir el contenido de grasa de los alimentos para permitir su consumo con moderación (carne roja baja en grasa, por ejemplo).