Beneficios para la salud de las espinacas
Todos sabemos que la espinaca es uno de los alimentos más saludables del planeta . Las cualidades de superalimento de este vegetal de hojas verdes oscuras no solo están reservadas para héroes ficticios como Popeye the Sailor Man; todos podemos disfrutar de los beneficios para la salud de las espinacas incorporándolas a nuestras dietas.
Incluso si no te gustan las ensaladas, hay muchas maneras de comer espinacas. Desde cocerlas al vapor, agregarlas a sándwiches, hacer puré en batidos o echarlas para que se marchiten en salsas, las espinacas son casi tan versátiles como saludables. Si necesita una motivación adicional para comer vegetales, siga leyendo para obtener una lista de los muchos beneficios de las espinacas.
La espinaca ( Spinacia oleracea ) es una popular verdura de hoja verde oscura utilizada en numerosas cocinas globales. Quizás debido al hecho de que la espinaca se originó en Persia, es especialmente prominente en platos nativos del Medio Oriente, el Mediterráneo, la India y el sudeste asiático. Curiosamente, la espinaca pertenece a la familia del amaranto, por lo que está relacionada con alimentos como la acelga, la remolacha y la quinoa.
Hay una variedad de beneficios de las espinacas, que se pueden clasificar en beneficios nutricionales, beneficios para la salud y beneficios prácticos.
Beneficios nutricionales de la espinaca
La espinaca está repleta de vitaminas y minerales. Algunos de los principales beneficios nutricionales de las espinacas incluyen los siguientes:
La espinaca es baja en calorías.
Una taza de espinacas frescas contiene solo 7 calorías, por lo que es un alimento denso en nutrientes pero no en calorías. La espinaca se puede consumir en abundancia sin afectar significativamente su ingesta calórica, por lo que es un excelente alimento para apoyar la pérdida de peso saludable y el control del peso.
La espinaca es rica en proteínas.
La espinaca es sorprendentemente rica en proteínas desde el punto de vista calórico. Una taza de espinacas contiene 0,86 gramos de proteína y una porción de 100 gramos tiene casi 3 gramos.
La espinaca es baja en azúcar natural.
El azúcar contiene muy poca azúcar (solo 0,4 gramos por porción de 100 gramos).
La espinaca es alta en fibra.
La mayoría de los carbohidratos en las espinacas son fibra, que ayuda a la digestión, aumenta la saciedad y apoya las bacterias intestinales saludables. Hay 2,2 gramos de fibra en una porción de espinacas de 23 calorías (100 gramos).
La espinaca contiene vitaminas importantes.
La espinaca es rica en vitaminas A, C y K1. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de 100 gramos de espinacas proporciona más de un tercio del valor diario de vitamina C, la impresionante cantidad de 2813 Unidades Internacionales (UI) de vitamina A y más de la mitad su valor diario de vitamina K1. La espinaca también contiene algo de vitamina E, vitamina B1 y vitamina B6.
La espinaca está repleta de minerales esenciales.
La espinaca es rica en minerales como hierro, calcio, ácido fólico, magnesio y potasio.
Beneficios para la salud de las espinacas
El excelente contenido nutricional de las espinacas confiere a este superalimento numerosos beneficios para la salud, como los siguientes:
La espinaca puede reducir los niveles de glucosa en la sangre.
Uno de los beneficios de la espinaca es que puede reducir los niveles de glucosa en la sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina debido a un antioxidante que contiene llamado ácido alfa lipoico. Para aquellos con diabetes o resistencia a la insulina, se ha demostrado que la espinaca reduce el riesgo de daño oxidativo que normalmente resulta de la resistencia crónica a la insulina.
La espinaca puede reducir el riesgo de cáncer.
Se ha demostrado que el pigmento verde de las espinacas, llamado clorofila, reduce el riesgo de cáncer. También contiene compuestos conocidos como MGDG y SQDG, que pueden inhibir el crecimiento de tumores cancerosos.
La espinaca puede reducir la presión arterial.
La espinaca tiene un alto contenido de potasio y magnesio, así como de nitratos, los cuales pueden reducir la presión arterial . El potasio ayuda a regular los niveles de líquidos y contrarrestar los efectos del sodio, mientras que los nitratos ayudan a dilatar los vasos sanguíneos para reducir la resistencia vascular y aumentar el flujo sanguíneo.
La espinaca puede promover una digestión saludable.
La espinaca tiene un alto contenido de fibra dietética y prebióticos, el tipo de fibra del que prosperan las bacterias intestinales beneficiosas. La fibra promueve la regularidad intestinal y puede ayudarlo a sentirse lleno.
La espinaca mejora la salud ocular.
La espinaca es rica en vitamina A, una vitamina soluble en grasa que apoya la visión y la salud ocular.
La espinaca es buena para el cabello y la piel.
La espinaca tiene un alto contenido de vitaminas A y C, las cuales ayudan a tener una piel y un cabello sanos. La vitamina A juega un papel integral en la regulación de las glándulas sebáceas en los poros y el cuero cabelludo, y las dietas ricas en vitamina A están relacionadas con una menor incidencia de acné y afecciones inflamatorias de la piel. La vitamina C apoya la producción de colágeno y la renovación celular para una piel vibrante .
La espinaca mejora la salud de los huesos.
La espinaca está repleta de nutrientes para la formación de huesos como el calcio y la vitamina K1.
La espinaca reduce la inflamación.
La espinaca está cargada de antioxidantes y polifenoles, por lo que actúa como un antiinflamatorio eficaz en el cuerpo. Dado que la inflamación crónica puede provocar enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, el síndrome metabólico, ciertos tipos de cáncer y la obesidad, una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede reducir el riesgo de enfermedades.
